山口大学教務システム - 1001170002-食と生命

開講年度	開講学部等
2026	共通教育
開講学期	曜日時限	授業形態	AL（アクティブ・ラーニング）ポイント
前期前半	月1～2	講義	1.0
時間割番号	科目名[英文名]			使用言語	単位数
1001170002	食と生命(暮らしの中の動物)[Food and Life]			日本語	1
担当教員（責任）[ローマ字表記]					メディア授業
渋谷周作[SHIBUTANI Shusaku]					ー
担当教員[ローマ字表記]
渋谷周作　[SHIBUTANI Shusaku], 高野愛　[TAKANO Ai], 辻竣也, 櫻井優　[SAKURAI Masashi]
特定科目区分	STEAM関連科目	対象学生	工(機械･国環)	対象年次	1～
ディプロマ・ポリシーに関わる項目			カリキュラムマップ(授業科目とDPとの対応関係はこちらから閲覧できます)

授業の目的と概要

暮らしの中の動物たちについて，4人の講師によるオムニバス形式で講義を行う。動物たちの置かれた状況，人と動物の関係，人と動物の共通の感染症，動物たちの病気，食資源としての動物達等々，に関して講義を行う。

授業の到達目標


人間が生きるために必要な食資源について関心を払い、生命に関して多角的な視点から考察する力を養う。

授業計画

【全体】

暮らしの中の動物たちについて，4人の講師によるオムニバス形式で講義を行う。動物たちの置かれた状況，人と動物の関係，人と動物の共通の感染症，動物たちの病気，食資源としての動物達等々，に関して講義を行う。
※第1回～第8回の順番は変更されることがあります

	項目	内容	授業時間外学習	備考

第1回	オリエンテーション、食と微生物(渋谷)	本授業の進め方を説明する。食中毒の原因となる細菌と食物の劣化原因について解説する。	予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第2回

バイオテクノロジー(渋谷)

遺伝子工学を中心に、様々な生物機能の実社会への応用実例を紹介する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第3回

動物と感染症〜動物が運ぶ病原体〜(高野)

動物由来感染症の概説と、感染症の拡散に動物が与える影響を解説する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第4回

動物と感染症〜動物から直接感染する病原体〜(高野)

動物から直接人が感染する病気について解説する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第5回

身近な食品から健康を考える(辻)

嗜好品や医薬品などに含まれ、容易に摂取できるカフェインについて、その効果と近年問題となっているカフェイン中毒について学ぶ。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第6回

どう老化に抗うか？(辻)

私たちをはじめ生物は一様に死に向かい老化していく。世界的に老化を止める、巻き戻す研究が進められている。老化研究の近年の知見を紹介する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第7回

動物の病気①(櫻井）

動物の病気にはどのようなものがあるのか。病気の原因に注目して紹介する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

第8回

動物の病気②(櫻井)

産業動物の病気に注目し、動物の病気が社会に与える影響について紹介する。

予習・復習　(学修時間の目安：２時間以上)

※AL（アクティブ・ラーニング）欄に関する注
・授業全体で、AL（アクティブ・ラーニング）が占める時間の割合を、それぞれの項目ごとに示しています。
・A〜Dのアルファベットは、以下の学修形態を指しています。
【A：グループワーク】、【B：ディスカッション・ディベート】、【C：フィールドワーク（実験・実習、演習を含む）】、【D：プレゼンテーション】

A: --%　B: 10%　C: --%　D: --%

成績評価法

レポート　75％
授業への参加度および授業態度　25％

教科書にかかわる情報

備考

視聴覚情報を使っての講義なので，教科書は特に必要ない。講師によってはプリントやWeb資料を配布することもある。

参考書にかかわる情報

備考

特になし

メッセージ

4人の教員がオムニバスで授業します。レポートなどは各教員の指示に従ってください。

キーワード

動物、ヒト、One Health、感染症、微生物、食の安全、動物の病気、老化、バイオテクノロジー

持続可能な開発目標（SDGs）

(飢餓)飢餓を終わらせ、食料安全保障及び栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する。

(保健)あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する。

(教育)すべての人に包摂的かつ公正な質の高い教育を確保し、生涯学習の機会を促進する。

メディア授業