山口大学教務システム - 1032130010-ホスピタリティマネジメント

開講年度	開講学部等
2026	経済学部
開講学期	曜日時限	授業形態	AL（アクティブ・ラーニング）ポイント
前期	水3～4		10.0
時間割番号	科目名[英文名]			使用言語	単位数
1032130010	ホスピタリティマネジメント[Hospitality Management]			日本語	2
担当教員（責任）[ローマ字表記]					メディア授業
西尾建[NISHIO Tatsuru]					ー
担当教員[ローマ字表記]
西尾建　[NISHIO Tatsuru]
特定科目区分		対象学生		対象年次
ディプロマ・ポリシーに関わる項目			カリキュラムマップ(授業科目とDPとの対応関係はこちらから閲覧できます)

授業の目的と概要

本授業では、ホスピタリティやサービスの基本的な考え方を学び、サービスをどのように提供し、より良くしていくかを考える力を身につけることを目的とします。ホスピタリティやサービスは、観光や飲食業だけでなく、スポーツ、医療、公共サービス、企業活動など、私たちの身近な場面で幅広く活用されています。授業では、サービスの特徴や顧客体験（CX）、顧客満足、価値共創といった重要なキーワードを分かりやすく整理し、実際の事例を通して、理論が現場でどのように使われているのかを学びます。また、アンケートを作成し、データを集めて分析する演習にも取り組み、サービスの質や顧客の評価を数値で考える方法を体験します。こうした学びを通じて、サービスを「受ける側」だけでなく、「提供する側」「考える側」の視点から捉え、実社会で役立つ基礎的な考え方を身につけることを目指します。

授業の到達目標

本授業では、サービスおよびホスピタリティに関する基礎的な理解を深め、変化の多いサービス産業において役立つ考え方や対応力を身につけることを到達目標とします。サービスマーケティングやホスピタリティマネジメントの知識をもとに、実際のビジネスや現場で起きている課題に目を向け、それらをどのように改善できるかを考える力を養います。また、授業への積極的な参加を通じて、サービスに対して問題意識を持って向き合う姿勢を身につけます。あわせて、レポート課題に取り組むことで、実務でも求められる分かりやすい文章表現や、基本的なレポート作成のルールを身につけることを目指します。

授業計画

【全体】

本授業は講義形式を中心に進め、特定の教科書は使用せず、授業内容に応じて参考文献や資料を配布します。理論の解説に加え、実際のビジネスやサービス現場の事例を取り上げながら、サービスおよびホスピタリティへの理解を深めていきます。海外事例の紹介では英語の教材を用いることもあり、実務や国際的な視点からサービスを捉える力を養います。また、サービス価値の分析を学ぶため、Excelを用いた演習を行います。操作に不慣れな学生にも配慮し、基本的な操作から説明しながら進め、データ分析の経験がない学生でも基礎的な分析ができることを目指します。さらに、サービス分野で活躍するゲストスピーカーによる講演を予定し、現場の視点からサービスやホスピタリティを学ぶ機会を設けます。なお、授業の進行状況に応じて、授業方法を一部変更する場合があります。

	項目	内容	授業時間外学習	備考

第1回	イントロダクション	講義内容の説明	予習及び復習ポイントをその都度指示をします：学習時間の目安3時間

第2回

サービスの基本

サービスの4要素