山口大学教務システム - 1061330530-微生物学

開講年度	開講学部等
2025	工学部
開講学期	曜日時限	授業形態	AL（アクティブ・ラーニング）ポイント
前期	火1～2	講義	2.0
時間割番号	科目名[英文名]			使用言語	単位数
1061330530	微生物学[Microbiology]			日本語	2
担当教員（責任）[ローマ字表記]					メディア授業
赤田倫治[AKADA Rinji]					ー
担当教員[ローマ字表記]
赤田倫治　[AKADA Rinji]
特定科目区分		対象学生		対象年次	3～
ディプロマ・ポリシーに関わる項目			カリキュラムマップ(授業科目とDPとの対応関係はこちらから閲覧できます)

授業の目的と概要

食品・工業・医療の視点から微生物利用技術の基本を学び, 微生物の有用機能とその改造法についての理解を深める。

授業の到達目標


我々の生活における微生物の役割を食品と医療の立場，および，科学研究の立場から理解する。微生物を応用と基礎の観点から考えることができる。生きていることへの科学的な興味を持つ。微生物の食品，環境，および，医療への関与を説明できる。

授業計画

【全体】

授業は，基本的に講義と，簡単な実験からなる。講義では，我々の生活に関わる話題を取り上げ，微生物との関連を理解する。

	項目	内容	授業時間外学習	備考

第1回	微生物とは	微生物とは目にみえない。目にはみえずとも古くから関わりのある微生物とは。	身近な微生物を調べる

第2回

微生物学の歴史と技術

最初に微生物が利用されたのは紀元前であるが，目でみえたのは今から約300年前。微生物利用の３つの技術，顕微鏡，滅菌，分離培養技術を理解する

授業内実験の予想
復習(４時間)

第3回

微生物の分類・真核生物と原核生物

大きく微生物を分けると２つになる。

実験結果の整理　復習(４時間)

第4回

微生物の物質代謝・発酵

発酵によって作られる食品やお酒の様々には人類の知恵がつまっている。

発酵食品を調べる　復習(４時間)

第5回

酵素と微生物

酵素が食品を変えている。

生活の中の酵素を調べる　復習(４時間)

第6回

酒と微生物

酒と酵母の長いつきあい。

お酒を調べる　復習(４時間)

第7回

発酵食品

味噌，醤油，チーズ，ヨーグルト，パン

発酵産物のレポート　復習(４時間)

第8回

アミノ酸発酵

日本の偉大な発見の一つ。

アミノ酸を調べる　復習(４時間)

第9回

廃液処理と微生物

微生物を使うとなんでも処理できる。

環境問題を調べる　復習(４時間)

第10回

病気と微生物

感染症にかからない人はいないはず。

病気を薬を調べる　復習(４時間)

第11回

抗生物質と微生物

くすりが人類の寿命を延ばした。はてしない微生物との戦い。

抗生物質　復習(４時間)

第12回

ウイルス

最も恐い生物になるかも。

ウイルス　復習(４時間)

第13回

免疫

人間に備わる素晴らしい武器。

病気を治す仕組みを調べる　復習(４時間)

第14回

有用微生物の改造・育種

微生物を改造すれば何でも作ることができる。

遺伝子と生活　復習(４時間)

第15回

まとめ

まとめを整理する

第16回

期末試験

期末試験を行う

特になし

※AL（アクティブ・ラーニング）欄に関する注
・授業全体で、AL（アクティブ・ラーニング）が占める時間の割合を、それぞれの項目ごとに示しています。
・A〜Dのアルファベットは、以下の学修形態を指しています。
【A：グループワーク】、【B：ディスカッション・ディベート】、【C：フィールドワーク（実験・実習、演習を含む）】、【D：プレゼンテーション】